Bistecão - 10/12/2014

O Bistecão é um daqueles bares cujos frequentadores assíduos fazem questão de escondê-lo dos jornais e dos sites especializados. O próprio dono, conforme reza a lenda, já recusou convites para integrar concursos de boteco, por certo querendo privilegiar os costumes da clientela habitual. Há quem irá discordar de tanto tradicionalismo, mas a realidade é que o botequim anda muito bem (e requisitado), obrigado.

A primeira visita feita ali, uma década atrás, já tornaria o Bistecão inesquecível, e o motivo disso foi a deliciosa língua ao molho madeira (R$ 27,00, com opção de meia porção). Dez anos depois, o aspecto do bar se mantém o mesmo, mas a cozinha é tal como vinho: melhora com o passar do tempo.

A intenção desta resenha era falar sobre a picanha servida na chapa, sem sombra de dúvidas a de melhor custo-benefício em BH (R$ 25,00 por 300 gramas, ou R$ 39,00 por 500, com vinagrete e cebola). No dia da visita, porém, faltou companhia à mesa, e tivemos de optar pelo espeto de filé mignon (R$ 8,90), menos substancioso, mas igualmente saboroso!

Tudo bem que o segredo da carne pode estar justamente no corte da mesma, vá lá. Mas a farofa de ovos, que acompanha fartamente os espetos, é seguramente a melhor da cidade!

É notório que em outras capitais, como no Rio de Janeiro, os cozinheiros preparam essa iguaria de mãos amarradas. Em Belo Horizonte, ao contrário, vêm predominando as sofríveis farofas prontas, que geralmente são sequer tocadas pelos comensais. No caso do Bistecão, onde a farofa é feita com manteiga e pedaços generosos de ovos mexidos, essa recusa dos clientes jamais será vista. Ao contrário, ela é solicitada também em porção à parte (R$ 9,00 a porção) para acompanhar qualquer das carnes na chapa.

Além dos itens já mencionados, o cardápio lista mais de 60 opções de comes, todos eles a preços pra lá de honestos, como o do pão de alho (R$ 2,80) e o da porção de peixe frito com molho tártaro (R$ 19,00).

Para beber, as opções são menos variadas, mas os preços permanecem bons, como é o caso dos R$ 7,50 cobrados pela esbranquiçada garrafa de Serramalte. A Salinas, de R$ 4,50, é uma das poucas cachaças oferecidas.

O atendimento, gentil, costuma se perder nos dias mais cheios, mas isso parece pouco incomodar os frequentadores.

À descontraída turma da mureta, improviso este que tão bem retrata o espírito botequeiro de BH, os eventuais deslizem afligem menos ainda. E sempre cabe mais um!

Notas:

Ambiente: 3

Atendimento: 3

Bebida: 3

Comida (peso 2): 5

Custo-benefício: 4

Média final: 4 estrelas

Cervejaria Bistecão

Rua Jacarina, 61 - Padre Eustáquio - Belo Horizonte - MG

Tel: (31) 3464-2313

Pagamento: aceita cartão de crédito e débito

Preço médio por pessoa: R$ 35,00*

*Consumo individual, em rateio ou não, de uma porção para dois, ou duas porções para um, de preço médio, acrescida(s) de duas bebidas e, quando houver, serviço e couvert/entrada. As bebidas podem ser duas cervejas de 600 ml, quatro cervejas de 350 ml, dois drinks, ou duas doses de cachaça, dependendo da especialidade do bar.

Botequim do Demerval - 05/12/2014

Pode parecer apenas mais um bar universitário, mas não... mil vezes não!

Antes de falar mais sobre o bar, já vou me desculpando por ter esquecido de levar a câmera no dia da visita, restando-nos o celular.

Em um bairro onde predominam bares sem alma e pouco aconchegantes, o Botequim do Demerval é um verdadeiro oásis!

É surpreendente, ainda, como saem quitutes tão apetitosos de uma cozinha tão diminuta, e o petisco experimentado nesta sexta foi a porção de bolinhos de arroz, que atende três pessoas e custa quinze pratas.

Com fartura de queijo e cheiro verde, os bolinhos vão à mesa com geléia de pimenta, que por ser deliciosa, pedimos bis!

A ala das bebidas também guarda ótimas surpresas, com cervejas de boa qualidade a preços atraentes! Fui de Heineken geladaça (7,50 a garrafa de 600 ml), mas a Paulistânia de nove barões também merece menção. Além destas, algumas mais elaboradas, como a Erdinger e a Petra.

É claro que sempre haverá alguma turma mais empolgada fazendo batucada nas mesas, afinal a faculdade é logo ali. Porém o pequeno salão tem o seu charme, começando pelas tradicionalíssimas mesas de lata, e merecendo destaque os quadros negros com todas as comidas e bebidas (sim, por ali nada de cardápio).

De qualquer ponto do bar se enxerga a boa lista de rangos, que tem o croquete como outra convidativa opção de entrada (R$ 18,00 com 12 unidades).

Dentre os pratos mais substanciosos, que não conseguiríamos comer depois dos bolinhos de arroz, os cubos de lombo com anéis de cebola ao barbecue (R$ 33,00) e o filé mignon com fritas, acompanhado de molho de gorgonzola (R$ 30,00).

Ao final deste quadro, alguns drinks e até chup-chup (R$ 0,75), que é tradição nos bairros de BH, e de frente a este, outra lousa com meia dúzia dos convidativos shots da casa (R$ 6,00 em média).

O atendimento do Botequim do Demerval é muito atencioso e pessoal, tal como no almoço servido de segunda a sexta, e nem por isso cobram os famigerados 10% (que em alguns lugares metidos a besta já viraram 13%). Por 12 pratas é possível fugir do serve-serve e comer um honesto prato feito, sempre em duas opções, que são informadas previamente na página do bar. Meses atrás conheci o picadinho de carne com farofa da casa.

A única notícia triste desta resenha é que o Demerval está entrando de férias, até 2015, mas não sem antes fazer a despedida do ano, que coincidirá com a data do segundo aniversário da casa. Vai ser no feriado de oito de dezembro, com apresentação de chorinho a partir das 14h, ritmo este que é um dos favoritos dos donos e da clientela.

Notas:

Ambiente: 3

Atendimento: 4

Bebida: 4

Comida (peso 2): 3

Custo-benefício: 5

Média final: 3,5 estrelas

Botequim do Demerval

Rua Padre Demerval Gomes, 380 - Coração Eucarístico - BH - MG

Tel: 31.8861-8881

Pagamento: aceita cartão de crédito e débito

Preço médio por pessoa: R$ 30,00*

*Consumo individual, em rateio ou não, de uma porção para dois, ou duas porções para um, de preço médio, acrescida(s) de duas bebidas e, quando houver, serviço e couvert/entrada. As bebidas podem ser duas cervejas de 600 ml, quatro cervejas de 350 ml, dois drinks, ou duas doses de cachaça, dependendo da especialidade do bar.

Bacon Paradise - 01/08/2014

Quando este bar abriu, há um ano, foi motivo de grande alvoroço entre os adoradores de bacon. Como mineiro e butequeiro, não troco uma boa barrigada pelo defumado, assim como gosto mais de mandiocas fritas ante as universais batatas, e escolho um suculento "pão molhado" ante o hambúrguer. Ainda que eu prefira a nossa brasilidade, jamais dispenso comidas que tenham outros sotaques, mesmo que estas pareçam meras repetições dos maçantes hábitos norte-americanos. Por esta razão é que estivemos, depois de passada a euforia causada pela sua inauguração, finalmente no Bacon Paradise.

A loja que abriga o estabelecimento, na contra esquina do Bar do Piru, foi ocupada anos atrás pelo Espetinho do Lero, um dos primeiros a ter o formato inspirado pelo Churrasquinho do Luizinho. Tem no recuo do prédio uma comodidade, já que nele é disposta a maior parte das mesas, em ambiente menos intimista do que o interno.

Ao nos sentarmos, na última mesa restante, pedimos ao garçom uma Original, mas este informou que não estava devidamente gelada. Resolvi experimentar a caipi-vodca (R$ 10,90), que é razoável, porém muito pequena. Acabei de voltando para a cerveja, e fiquei na Brahma, que passou a ser opção única junto da Skol (R$ 7,50 cada).

O petisco escolhido para darmos início aos trabalhos foi o Bacon Wrapped Onion Rings (R$ 25,90), que é bem interessante. Nele, a cebola envolta com bacon é empanada e frita, e os anéis caem muito bem com cerveja gelada. Vai à mesa acompanhado do saboroso molho ranch, e também do molho barbacue, que não me convenceu.

Guardamos os hambúrgueres, que são os itens de maior saída na casa, para o final. Com preços que partem de vinte reais e podem se multiplicar por três vezes, são preparados com carne de boa qualidade, e recebem um bacon bem trabalhado, crocante e frito no ponto certo. As batatas, industrializadas, contrastam com o ótimo sanduíche, assim como o barbacue, sobre o qual já falamos.

Até permaneceríamos lá por mais algum tempo, para experimentar uma das duas sobremesas listadas no cardápio, ou para beber as saideiras. Porém torna-se incômodo, para quem se senta próximo do passeio, a grande espera de pessoas por lugares, eventualmente muito junta das mesas.

Interessante observar, ainda, que poucos vão ao Bacon Paradise para botecar. A grande maioria devora gigantescos sanduíches tão logo se senta, na mesma velocidade em que pedem a conta e vão embora. Esta característica, aliada ao pouco trato com as bebidas, revela que a intenção da casa é ser uma lanchonete. Isso não a torna ruim para quem gosta de bacon, muito pelo contrário, e se este for o seu caso, vá correndo se esbaldar.

Notas:

Ambiente: 3

Atendimento: 3

Bebida: 2

Comida (peso 2): 4

Custo-benefício: 3

Média final: 3 estrelas

Bacon Paradise

Rua Montes Claros, 1004 - Lourdes - Belo Horizonte - MG

Tel: (31) 3327-4333

Pagamento: aceita cartão de crédito e débito

Preço médio por pessoa: R$ 55,00*

*Consumo individual, em rateio ou não, de uma porção para dois, ou duas porções para um, de preço médio, acrescida(s) de duas bebidas e, quando houver, serviço e couvert/entrada. As bebidas podem ser duas cervejas de 600 ml, quatro cervejas de 350 ml, dois drinks, ou duas doses de cachaça, dependendo da especialidade do bar.