Chico & Alaíde - 14/11/2011

O Bar Chico & Alaíde foi inaugurado no Leblon há pouco mais de dois anos, e em curto tempo se transformou num dos referenciais de cozinha da cidade maravilhosa. Situado na esquina da Dias Ferreira com Bartolomeu Mitre, o seu ambiente nos remete a um botequim português com décadas de história, como se o bar já tivesse nascido maduro.

Achegando, pudemos ver que o seu atendimento não brinca em serviço, tendo rapidamente levado à mesa uma rodada do chopp Brahma Black, cuja caldereta custa R$ 6,50. Interessantíssimo, seja pelo sabor diferenciado, pelo belíssimo efeito visual no copo, ou ainda por nos ser uma novidade, já que o mesmo simplesmente inexiste em BH.

Minutos depois nos foram servidos os primeiros dos vários quitutes que experimentaríamos naquela tarde: pastel de siri e tijolinho de bacalhau, custando respectivamente R$ 4,30 e R$ 4,70 cada unidade. A partir daquele momento entendemos que o seu amplo cardápio merecia ser explorado ao máximo, e para darmos conta da maratona que se iniciava mudamos para o Chopp Brahma tradicional a partir da segunda rodada, pagando R$ 4,90 por cada tulipa de 300 ml.

A sequência de petiscos que viria teve início pelo “totivendo de jerimum com camarão e catupiry” (R$ 14,00), que é uma pequena abóbora recheada cuja apresentação é interessantíssima, seguido pelo “tovendo tudo de bacalhau” (R$ 16,50), que é um escondidinho com o peixe em fartura, além dos bolinhos da Alaíde (aipim com camarão e catupiry) e dos bolinhos de abóbora com carne seca para todos, a R$ 3,60 cada unidade.

Dá-lhe chopp Brahma tirado pelo Chico e dá-lhe “Choquinho” (camarão grande empanado com catupiry) para acompanhar, que é outra fantástica invenção da Alaíde, e pela qual se paga R$ 7,60 a unidade. Não, ainda não era suficiente, e o Chico sabia disso quando nos mandou servir meia dúzia de espetaculares bolinhos de tutu a título de cortesia, que no balcão custam R$ 3,60 cada. O porquê de eu ainda não ter encontrado algo parecido na terra do tutu é o que eu definitivamente não consigo entender.

Como aquela tarde já entrava em sua reta final e ainda não tínhamos almoçado, se é que se pode dizer isso, decidimos por encarar alguns sanduíches, tendo sido o de filé com queijo (R$ 15,00) a escolha de todos. E eis que surge o primeiro quitute indigno de nota 10 como todos os anteriores. Não que seja ruim, mas o escasso recheio em meio a um pão de sal não chegava perto do sanduíche do Cervantes. Talvez tivéssemos ficado muito exigentes nesse quesito depois de desvendar o Bar da Rua Barata Ribeiro, só isso.

Acreditem ou não, esta aventura teve um fim. E não foi sem antes da Camila, nossa amiga que nutre paixão por doces, experimentar a goiabada com queijo preparada pela Alaíde como homenagem ao seu estado natal. Mais uma bela e saborosa invenção.

Sendo assim, caros amigos, é com muito entusiasmo e saudade que recomendo fortemente o Bar Chico & Alaíde para quem estiver em terras cariocas. Este sim, muito bem representa a tradição secular de cozinha e serviços de qualidade do Rio de Janeiro. Quando voltar certamente passarei mais umas seis horas pecando em alguma de suas mesas.


Serviço:
Chico & Alaíde
Rua Dias Ferreira, 679 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ
Tel: 21.2512-0028
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Verdim - 20/11/2011

Sim, fomos até o Verdinho no Domingo dia 20 para almoçarmos, mas no fundo motivados pelos seus famosíssimos caldos, sobre os quais já obtive inúmeras referências. E chegamos tarde, para variar, naquele horário em que o serve-serve, em torno de R$ 20,00 o quilo, aguarda pelos últimos desesperados. A fome nos assolava, é bem verdade, mas optamos por pedir meia porção de carne de sol na chapa com mandioca cilíndrica (R$ 15,00) enquanto esperávamos um espaguete a bolonhesa, pelo qual se paga não mais do que R$ 13,00, e cujo avantajado prato alimentou a duas pessoas com sobra.

Após aquele repasto estaríamos mais do que preparados para suportar as fortes emoções de Atlético X Corinthians, cujo bom resultado aos mineiros fora azedado ao final pelo atacante Adriano. Como no mesmo horário deste jogo acontecia também o do rival Cruzeiro, a casa destina dois dentre os vários ambientes para atender a cada uma das maiores torcidas de Minas, tendo o dono permanecido vibrando e sofrendo do nosso lado.

Ao longo do jogo foram várias rodadas de chopp da Ashby, pelo qual se paga R$ 1,99 a tulipa de 300 ml. Isso mesmo, caro leitor, você não leu errado: se conseguir tomar 10 tulipas não desembolsará R$ 20,00 por elas. Há ainda as cervejas da AMBEV, custando a partir de R$ 4,50 com a Brahma, e também sucos naturais e de polpa, que não passam de R$ 3,50 cada copo.

Indo da varanda ao interior do bar, onde ficam os banheiros, a passagem se dá sobre um lago com algumas carpas. A ornamentação embeleza, mas também melhora o ambiente na medida em que reduz a sensação de calor. Somando-se todas as alas, imagino que a casa não comporte menos do que trezentas pessoas, as quais podem contar com o honesto atendimento dos garçons.

Depois de sofrida mais uma derrota no futebol, quando já passava das 19h, só mesmo experimentando o famoso caldo, pra reconfortar. Se não me engano são 16 as variedades dispostas no fogão de lenha, podendo ser adicionada a quantidade de torresmo e cebolinha que caiba sobre o caldo, além de pão a vontade no pratinho que dá base à cumbuca. Salvo engano, se paga R$ 5,50 pela tigela menor e R$ 7,00 pela maior. Eu misturei o caldo de feijão com uma das especialidades do Verdinho, o caldo de pinto, e por meio destes posso dizer que a fama é mais do que justificada. Da próxima vez que desejar um bar tranquilo para assistir ao futebol, e que sirva dos melhores caldos da cidade, já tenho destino certo.


Serviço:
Verdim
Av. Santa Terezinha - 1000 - Bairro Santa Terezinha
Tel: 3476-4141
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Barracão Butiquim - 19/11/2011

Fazendo uma pausa nos relatos das andanças do Rio, falo aqui de mais um legítimo “quintal bar” da nossa cidade, que é o Barracão Butiquim. Situado no bairro Pompéia, Zona Leste de BH, o boteco me foi apresentado pelo amigo Raul há dois anos, e salvo engano, integra pela terceira vez consecutiva o Guia Veja Comer & Beber como um dos melhores happy hours da cidade. Já na visita de estréia o amigo pediu uma de suas batatas rostie, que pode ser preparada com variados recheios, e viria a se tornar “carro chefe” da casa.

No sábado dia 19, minha última vez por lá, levei a família para experimentar qualquer das novas e antigas criações do Chef. O quintal da casa é realmente a porção mais charmosa e aconchegante do botequim, mas estava completamente tomado naquela ocasião, o que nos forçou a permanecer em uma das mesas do corredor que serve como entrada, de ambiente excessivamente iluminado e menos aprazível.

Ao sentarmos, uma surpresa quanto aos R$ 6,50 cobrados pela Brahma, que acrescidodos 10% de serviço ultrapassa os sete barões! Assim sendo, passei a mão no cardápio de cervejas especiais, e eis que me aparece a ótima Paulistânia Pilsen por R$ 7,90 agarrafa de 600ml. Não tive outra escolha, a não ser deixá-la me acompanhar até a meia noite.

A garçonete única, cujo nome me foge, esbanjava a usual simpatia em seu tradicional modelito “short mais avental”. Entretanto a demanda daquele sábado acabara por sobrecarregar o atendimento, e para amenizar esta situação foi necessário ao dono fazer as vezes de segundo garçom. Correrias a parte, foi dela a ótima dica para que experimentássemos um petisco recém incorporado ao cardápio, qual seja o Espetinho de Frango Empanado com Gergelim e acompanhado de Geléia de Pimenta, que custa em torno de R$ 20,00 a porção que serve até três pessoas.

Para mimar ainda mais o paladar não nos seria conveniente esquecer do Rostie, que conforme norma mandatória do cardápio, deve ser pedido até as 22:30h. Dentre várias opções, escolhemos a que recebe recheio de carne de sol com requeijão e cebolinha(R$ 32,00). Depois de algum tempo ele chega, repleto de sabor e envolto por delicioso aroma. Servindo duas pessoas como jantar ou quatro como petisco, o prato permanece como a minha indicação primeira, e se trata de pedida segura para outro fim de semana chuvoso que está por vir.

Serviço:

Barracão Butiquim

Rua Antônio Justino, 438 – Pompéia

Tel: 3481-0624
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