Autêntico's Bar - 30/09/2011

O Buritis é um bairro que, apesar de já tomado por grandes prédios, teve seu crescimento em um período mais recente, e este traço acaba por refletir em seus bares e restaurantes. Nele nada dos botequins de esquina, mas tão somente um mundo de “espetinhos” e pizzarias, cujo movimento é garantido pelos alunos das várias faculdades ali existentes, ou pelos jovens casais que habitam a região.

Foi pensando nisso, certamente, que o proprietário do Autêntico ’s abriu um bar com cara de boteco e lhe batizando este nome. Dentro dele nada de perfuminhos no banheiro ou mesinhas de madeira com a logomarca da cerveja Sol ou da Itaipava. Ao contrário, para lembrar os nossos legítimos botecos de esquina, tem que faltar o papel toalha no banheiro, para que as mãos depois de lavadas deslizem na maçaneta por alguns minutos, até que finalmente seja possível abrir a porta emperrada.

Partindo do banheiro para a cozinha, o cardápio do Autêntico’s lista não mais do que 10 opções de petiscos, destacando-se os quatro pratos que concorreram no Festival Comida di Buteco, que custam de R$ 27,00 a R$ 30,00. Além destes, há também porções triviais, como as fritas ou bolinhos de queijo, que variam de R$ 15,00 a R$ 26,00.

Avaliadas as possibilidades, fomos de “Atola Coxa” (R$ 26,90), prato composto por doze coxinhas da asa de frango fritas, acompanhadas pelos molhos de mostarda e de manga. O fato do Caldo Knorr (ou similar) ter sido o gosto mais evidente no molho de maga foi uma derrapada, que apesar de tudo não comprometeu sobremaneira o petisco, haja vista a correta fritura das coxinhas.

A cerveja Original, apesar de gelada durante toda a minha estada, é vendida pelo boteco a R$ 6,38 com os 10% do serviço, preço este comparável ao de barzinhos da moda em Lourdes. Já dentre os sucos, o único preparado no próprio bar é a limonada, oferecida a R$ 3,50 cada copo.

A cozinha com algum diferencial, assim como o bom atendimento de garçons e proprietário, fazem do Autêntico's um bar REGULAR, cotação esta que melhoraria não fosse o apressado horário de funcionamento da cozinha, que em plena sexta se encerra às 23h, e a fraca higiene no banheiro. Seja como for não há como negar que o boteco faz jus ao seu nome, sobretudo quando comparado aos demais do Buritis.

Serviço:
Autêntico's Bar
Av. Prof. Mário Werneck, 895 - Buritis
Tel: 3378-3215
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Curtas de Setembro

- Certos bares eu visito com alguma frequência, e dentre os quais eu destaco o Amarelim do Prado. Muitos vão dizer que o boteco não raramente peca pelo atendimento ou pela higiene, o que vou concordar. Por outro lado, é dos poucos que salva aquele almoço extemporâneo de domingo, ou seja, uma boa janta para os que se esqueceram de almoçar. Nos domingos de clássico na Arena do Jacaré eu evito, afinal aquele quarteirão da Av. Francisco Sá se transforma em refúgio dos milhares de órfãos do Mineirão. Não sendo este o caso, a sua inconstante galinhada atende fartamente duas pessoas por R$ 22,00. Se os famintos estiverem em maior número, é possível que todos se saciem por R$ 28,00 (refeição para quatro), o que faz da panelada ótima pedida aos glutões de plantão.

- Impressionante como em Belo Horizonte não é possível indicar estabelecimentos, haja vista a irregularidade dos serviços. Além da queda observada no Surubim no Espeto, assunto de nosso último post, dias desses voltamos em duas casas onde o atendimento e a qualidade da comida apresentaram alguns deslizes: Bar & Boi e Dona Margherita, que até então andava sugerindo como referência na Fleming e como referência em rodízios de pizza, respectivamente.

- Desde o dia 6 de setembro acontece o Circuito Gastronômico da Pampulha, que vai até 20 de novembro. Tenho conversado com alguns dos vários amigos que habitam a região sobre o festival: como seria interessante uma condução mais agressiva deste evento, a fim de torná-lo páreo aos festivais que simplesmente ignoram a charmosa Região da Pampulha, verdadeiro patrimônio dos belo-horizontinos.

Surubim no Espeto - União - 17/09/2011

Ao longo das minhas andanças em busca do melhor PF da cidade, durante o mês de julho, descobri que o Surubim no Espeto serve ótimos pratos executivos, a preços que variam entre R$ 16,00 e R$ 20,00. Tomando esta experiência como base, voltamos à mesma unidade do União em um sábado, para almoçar o prato que dá nome à casa.

Nos finais de semana nada de pratos executivos, mas tão somente refeições completas, destinadas a servir duas ou três pessoas. Conforme as informações do cardápio, o surubim no espeto que atende duas pessoas é o de 600g (R$ 65,90) e o que serve três é o de 750g (R$ 79,90). O peixe, antes de ser assado na brasa junto a cebolas inteiras, é untado por uma espécie de molho de tomate semelhante a um catchup. Quando em exagero, como em nosso espeto, acaba por interferir no sabor do surubim.

Como acompanhamento, além do arroz branco, também batata sautée, pirão e molho de ervas. No último se observou um predomínio absoluto da maionese, tornando pouco perceptível o sabor das ervas. Já o pirão é servido em quantidade irrisória e em recipiente inadequado, e além do mais não conseguimos pensar numa forma de casá-lo com o molho de ervas, de modo que um dos dois teria de ser descartado.

Como éramos quatro e a porção se destinava a três pessoas, decidimos por acrescer uma salada ao pedido, tendo sido escolhida a mista (R$ 23,00), até por ser a maior delas. Sua descrição lista mais de 10 itens, mas na prática muitos enlatados de milho e ervilha, muita cebola e pimentão fatiados e muita batata cozida, que foi renegada em favor das sautées que já acompanham o prato.

Prontamente aprovado só mesmo os bolinhos de bacalhau sugeridos como entrada (R$ 16,00 a porção), que junto a limão e azeite cumpriram bem o papel de nos abrir o apetite. Tudo acompanhado por cervejas Original 600ml a R$ 5,20, sucos naturais variados e Pepsi Cola em lata, cuja imposição simplesmente toma de ódio os bebedores profissionais de refrigerante, dos quais a grande maioria prefere a Coca. Aliás, o malfadado contrato de exclusividade com a AMBEV é o mesmo que fez sumir do bar as garrafas verdes da Heineken, outrora vistas aos montes por ali.

Mesmo com alguns desestímulos nesta última visita pretendo retornar em outras ocasiões, até para desfazer a impressão REGULAR que tive da casa, cotação esta restrita aos finais de semana, devo dizer. Durante a semana os pratos executivos são ofertados a preços mais do que honestos, e as mesmas quatro pessoas certamente não dispensariam outros R$ 160,00 pagos pelo almoço de sábado, ainda que a refeição fosse precedida por novas garrafas de Original.

Serviço:
Surubim no Espeto
Rua Alberto Cintra, 265 – União
Tel: 3486-0167
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