Curtas de Agosto / 2011

- Assim como o Trupico do Zezé é uma grande opção para os sábados, o Galeto do Bar Temático tem sido uma boa pedida para os domingos. O detalhe é que ele pode ser consumido em duas versões de preparo, dependendo da unidade onde se vá almoçar. Na matriz de Santa Tereza o galeto é frito, e acompanhado por arroz, salada, fritas e uma deliciosa farofa de ovos. Já na filial do União, a ave é muito bem preparada no grill, e vai à mesa acompanhada por arroz, fritas, farinha torrada e vinagrete de pimentões vermelhos. Na primeira custa em torno de R$ 32,00, e na segunda R$ 36,00. Importante acrescentar que este prato, que serve duas pessoas, faz parte do cardápio fixo, e pode ser pedido também a noite.

- Fim de noite desses fui experimentar o sanduíche do Sam's Burger, que fica na Av. do Contorno ao lado do Bar Pimenta com Cachaça (Bairro Gutierrez).
Seguindo a linha de preparo artesanal das carnes, a lanchonete não deixa de ser opção ao consagrado Eddie Fine Burgers. Pelo razoável sanduíche Sam's (hamburger de 160g, queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon e salada) paguei R$ 17,40 com as fritas, acompanhamento este que dispensarei da próxima vez por não ser de primeira (apenas o sanduíche me custaria R$ 12,90). Para beber há opção de coca cola nas versões Vanilla, Strawberry, Cherry e Chocolat, custando R$ 4,80 o copo de 400ml. Também oferece milk shakes premium (R$ 13,60) e o delicioso Sam's Putino, que custa R$ 9,80 e é preparado com sorvete de capuccino batido com leite, chantily, cobertura de chocolate e canela em pó.

- Assim como já anunciei na postagem anterior que o Leo do Boteco da Carne abrirá a sua terceira casa, conforme divulgado na Revista Encontro Gastrô 2011, também o Doca inaugurará nova filial de seu bar ainda em 2011, conforme a Veja Comer & Beber 2011/12. A nova unidade será no luxuoso bairro São Bento.

- Falando nas revistas Veja e Encontro, vale ressaltar a falta de criatividade na escolha de ambas quanto ao melhor boteco. Em meio à cidade dos 10 mil bares, as duas publicações parecem fazer rodízio entre o bom Pé de Cana e a ótima Mercearia Lili. Novidade mesmo só a escolha do Rima dos Sabores como melhor cozinha de bar, pela revista Veja. Fica a dúvida se o troféu foi entregue pela qualidade ou pela variedade, já que a casa é especializada em carnes exóticas.

Butiquim da Carne - 19/08/2011 (Estabelecimento fechado)

Funcionando no mesmo casarão que abrigou até o início do ano o Boteco da Carne, transferido para Lourdes no início do ano, o novo bar usou a estratégia de se aproveitar de um nome semelhante ao anterior, certamente imaginando que os clientes não percebessem a mudança. Outra parecença é a estranha arquitetura de sempre, com um pequeno ambiente isolado abaixo, e outros dois escadas acima, sendo um interno e outro externo. Contudo as semelhança param por aí, já que a qualidade da cozinha e da churrasqueira não chegam perto daquela verificada no verdadeiro Boteco da Carne, que aliás pode ser conferida a qualquer momento na Rua Alvarenga Peixoto, 551.

De início, como aperitivo, solicitamos uma porção de provolone com abacaxi (R$ 16,00) e dois pães de alho (R$ 3,90 cada). A primeira, apesar do acanhado tamanho, é razoável no sabor, o que não pode ser dito sobre os pães de alho, que infelizmente estão muito aquém daqueles encontrados no Chico do Churrasco, que é referência neste assunto. O fato é que disfarçamos a fome, mas não a vontade de encontrar aquilo que seria a especialidade da casa.

Como o bar faz menção a carne até no próprio nome, partimos para este quesito imaginando que pudesse ser a salvação da lavoura. Pedimos fraldinha com batatinha picante (R$ 25,90) e as Kaftas recheadas (R$ 12,00 com duas). Os pratos são tão fracos que a ala feminina quis algo para disfarçar a decepção, talvez a bela sobremesa estampada em um colossal banner logo da entrada do bar. Como resposta ao clamor das mulheres somente um garçom com as mãos cheias de chocolates Lacta e Diamante Negro.

Poucos meses depois da mudança do Boteco da Carne, o bar atual já passa pela sua segunda administração, e isso se reflete na qualidade da casa. Assim como falta-lhe alma, sobra astúcia ao Leo Marques, que conseguiu trocar este ponto ruim por outro melhor arquitetado e localizado. Hoje o empresário planeja a abertura de mais um restaurante, o terceiro no badalado bairro de Lourdes. Estaria emergindo um dos novos donos do pedaço?

Serviço:
Butiquim da Carne
Rua São Romão, 56 – São Pedro
Tel: 2516-3203
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Cantina Piacenza - 18/08/2011

Depois de duas edições do Belo Horizonte Restaurant Week, uma em agosto do ano passado e outra em fevereiro deste ano, eis que em sua terceira versão experimento, enfim, um menu promocional do festival. Contudo a minha estréia só foi possível por algumas razões. A primeira delas é a possibilidade de comparecer aos restaurantes participantes na semana que antecede o início oficial, o que infelizmente é restrito aos clientes da Mastercard, bandeira esta que patrocina o evento.

Considero-me um butequeiro, e como tal alimento certa aversão às reservas e outras formalidades dos restaurantes. Prefiro alguma dose de improviso ao protocolar, mas entendo que isto não me faz menos apreciador das boas cozinhas e de um serviço qualificado. Frequento os botecos porque admiro muito a competência dos seus cozinheiros, que não raro criam verdadeiras obras primas dos mais corriqueiros ingredientes da culinária mineira. Diferentemente de muitos, vou para comer, e se não encontro cozinha boa procuro outro bar, afinal estamos em Belo Horizonte e opções não me faltam. Se me tornasse rico da noite pro dia certamente frequentaria os restaurantes de São Paulo, de Paris e do resto do mundo. Mas não sei se abandonaria os botecos de BH, com os quais mantenho relação de afeto.

Falando em dinheiro, este é o outro motivo pelo qual decidi conhecer o Restaurant Week, pois o que se paga pelo almoço (R$ 30,00 por cada menu) considero deveras razoável. Para efeito de comparação, no horário do jantar um casal dificilmente irá dispensar menos do que 100 pratas, desconsiderado deste valor as bebidas. Como estavámos em meio ao expediente, tomamos apenas água mineral em nossa visita à Cantina Piacenza, fazendo com que a conta do casal não ultrapassasse os R$ 70,00.

Duas saladas são as opções de entrada. A ótima Salada de Quatro Grãos com maçã (Arroz Selvagem, Centeio, Cevadinha, Trigo, Brotos, Maçã e Molho de limão) é a primeira pedida. A segunda, não menos interessante, é composta por Folhas com Pêra, Castanha de Caju e Molho Gorgonzola. Considero que as combinações tenham sido harmoniosas e destaco os saborosos molhos.

Como prato principal se escolhe entre o Fagotine de Carne de Sol com Requeijão de Raspa e Crocante de Couve, o Rondelli Quatro Queijos ao Molho Funghi ou o Rondelli de Frango. Optamos pelas duas primeiras, que além de manter a excelente qualidade da entrada, nos tornou mais afeitos à cozinha italiana.

Já para a etapa da sobremesa o menu lista a Mousse de Chocolate com Crocante de Nozes, e a Salada de Frutas Especiais com Mimosa (Espumante com Suco de Laranja), ambas interessantes, apesar de não considerá-las excepcionais como a entrada e o prato principal.

No geral eu considero que a nossa visita à Cantina Piacenza tenha sido uma ÓTIMA experiência. Já havia lido resenhas a respeito da casa, em jornais e em outros blogs, mas foi a sua proximidade com o meu trabalho que determinou a escolha desta em detrimento das outras. Naturalmente não é o tipo de estabelecimento que costumo listar neste espaço, mas ainda assim compartilho, até por estar ciente da ocasionalidade da coisa.


Serviço:
Cantina Piacenza
Rua Aimorés, 2422, Santo Agostinho
Telefone: 2515-6092

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